土壇場の軌跡

2017.10.17牧場ブログ

おはようございます☀

サンエイ牧場事務補佐の氏家です（*^_^*）

またまた和牛課やりました！！！！！

10/11～14日の期間に行われたホクレン主催の【平成29年度北海道枝肉市場】において、サンエイ牧場のホル♂（2歳）が、【乳用雄肥育牛の部】で見事、最優秀賞に輝きました！！！！

『ん？和牛課でホル？』

『ん？？酪農家がホル♂の肥育？』

って思ったでしょ！！！！！（笑）。

実は居たんです！

酪農はお乳（牛乳）を出してくれる雌の牛しか飼っていないのが一般的で、ホル雌以外の牛は食肉向けに市場を介して、専門の農家さんに販売するのですが・・・

サンエイは、母牛が出産した際に生んだ、ホル♂（初生犢）とF1（交雑種）、ET（ホル牛に和牛の授精卵を付け→和牛誕生）を、場内の家畜商の資格を持ったスタッフが、毎週2回自ら市場に出向いてセリを行い売ってきています。

ホル♂（初生犢）やF1（交雑種）は哺乳課が、ETは生まれた牛は和牛なので和牛課が、生後すぐに担当に分かれて哺乳・育成業務に入るのですが・・・哺乳課で身体の大きさや、生後すぐにキツネなどの被害にあって哺乳困難など、セリに出しても無一文！と判断した牛は、廃用になる（かわいそうではありますが・・・）パターンだったのを、和牛課で『身体が小さいくらいなら乳さえ飲む元気があるんなら、面倒みるよ！』と請け負って肥育まで持って行ってくれていることが、極稀にあり・・・。

今現在、和牛課に3頭（うち2頭はホルジャー〈ホルスタイン×ジャージー種〉）在籍しているようです。

実は、今回の市場で最優秀賞を獲得した牛さんも、そんな死（廃用）の崖っぷちにいた訳あり牛だったのです＼(◎o◎)／！

和牛課の課長さんからのLINEでも、その驚き様がわかります（笑）。